В организме улиток очень много воды. Когда на улитку выливают соль, вода, содержащаяся в клетках улитки, извлекается и превращается в соль, которая поглощается солью. Это процесс, известный как осмос.
Поскольку улитки содержат много воды, когда они подвергаются воздействию соли, вода внутри них устремляется наружу, чтобы нейтрализовать концентрацию соли, и, таким образом, улитка остается сморщенной, что приводит к ее смерти от обезвоживания.