Коулман
«Головная боль от красного вина» может развиться в течение 15 минут после употребления одного стакана красного вина. Этого не происходит после употребления белого вина или любого другого алкогольного напитка.
Возможные причины RWH (да, у него есть собственный акроним) могут включать:
Сульфиты, хотя менее 1% людей имеют к ним чувствительность. И, что удивительно, сладкие красные вина, сухофрукты и обработанное мясо содержат больше сульфитов, чем красное вино.
Гистамины, которых в красном вине больше, чем в белом. Очевидно, если вы чувствительны к гистаминам в красном вине, вам следует выпить чашку черного чая перед первым стаканом. Почему? Потому что черный чай содержит вещество под названием кверцетин, которое может уменьшить воспалительный эффект гистаминов.
Танины: они также содержатся в чае, сое и шоколаде. Но те, что содержатся в красном вине, присутствуют главным образом потому, что виноградный сок был ферментирован до того, как были удалены семена и кожица.
Другими возможными причинами RWH могут быть
простагландины в вине, которые больные не могут усвоить
, или разновидность дрожжей, или разновидность бактерий.
Короче, никто не знает, почему возникает RWH.