Алексис
Хотя многие люди на Западе страдают ожирением, голод по-прежнему является печальным фактом жизни семей, живущих во многих развивающихся странах. Наибольшую опасность недоедания подвергают ребенку, когда он перестает пить молоко матери и начинает есть «нормальную» пищу. Если еды очень мало, они не получают достаточно белка, чтобы поддерживать свой очень быстрый рост в раннем детстве.
Большая часть пищи может состоять из углеводов, таких как рис или мука. Помимо недостатка белка, ребенок может также страдать от недостатка минералов и витаминов.
У ребенка, которому не хватает белка в течение нескольких недель и месяцев, развивается квашиоркор - очень тонкие конечности и опухший живот. Это связано с тем, что жидкость накапливается в брюшной полости из-за дисбаланса белков в ее диете - и это контрастирует с ее очень тонкими конечностями, которые истощаются, поскольку сами мышцы перевариваются для использования для получения энергии.