Мои гамбургеры разваливаются на гриле, и я пробовала яйца, потом хлебные крошки. Почему? Что случилось?

Это может быть качество мяса. В следующий раз, когда будете формировать пирожки, попробуйте использовать прижим. Хорошая блинница или блюдце. Также попробуйте приготовить котлеты, оставив достаточно времени, чтобы их остудить в холодильнике. Вам также может потребоваться уменьшить огонь.

Бургеры моей жены всегда разваливаются. Мои никогда не делают. Различия. Она весит около 100 фунтов и гладит их вместе, как будто припудривает задницу младенца. У меня около 290 фунтов, и я сжимаю этих детей, как в эксперименте по атомному синтезу. Нанесите немного смазки для локтей и покажите им, кто в доме хозяин !! Как только они будут на гриле ... будьте осторожны.

Сходите в кулинарный магазин и поищите кольцо, в которое можно положить мясо. Он не только измеряет мясо, вы вдавливаете его в кольцо, и это помогает удерживать его вместе. Просто помните, что это сырое мясо измельчено, поэтому оно захочет развалиться.
Не обязательно использовать связующее, просто будьте осторожны с мясом. Надеюсь это поможет. Удачи.

Вы, вероятно, покупаете нежирный бургер. Это лучше для вас, но иногда количество жира может сильно отличаться от того, как они держатся вместе. Мы здесь охотимся и едим только лосиное мясо, очень постное. Я почти всегда нахожусь в яйце, чтобы помочь ему оставаться вместе. Еще одна вещь, которую вы можете попробовать, - это смешать немного овсянки, пока она не станет по-настоящему хорошей. Смешайте это с гамбургером. Овсянка заменяет жир, который обычно присутствует. Если вы добавили слишком много овсяной муки и она слишком сухая, вы все равно можете добавить яйцо или даже немного воды. Я обнаружил, что такое овсянка, когда мне захотелось заменить весь жир, который требуется во многих рецептах колбасы, на что-то другое. Заменил порошок овсянки.