Характеристики воды
> Биологический растворитель
> Обладает высокой теплоемкостью - для повышения температуры воды требуется большое количество тепла
> Имеет высокую теплоту испарения
> Имеет высокую теплоту плавления - большое количество тепла необходимо отводить от воды, чтобы она стала ледяной
> Среда, в которой происходят химические и физические процессы
> Служит увлажнителем поверхностей