Еда
Педро Эскуро был филиппинским ученым, который прославился своей работой в области сохранения и производства риса. Его самым большим достижением является проделанная им работа по выделению и высвобождению девяти сортов семенного картона. Его работа и исследования риса позволили ему получить ряд высших наград страны, в том числе почетную грамоту президента за большие достижения в производстве риса. Он также был удостоен награды Rizal Pro Patria Honor в 1967 году.
Эскуро родился в Набу, Филиппины, в семье фермеров в 1923 году. Он продолжил обучение в Филиппинском университете, где поступил на их сельскохозяйственный факультет. Он получил степень бакалавра наук в области агрономии в 1952 году, а в 1954 году он отправился учиться в Америку, поступив в Корнелл в Нью-Йорке, чтобы получить степень магистра в области селекции растений. Он специализировался на генетике, в частности, на выращивании рисовых растений. Затем он продолжил обучение на докторскую степень по селекции растений в Университете Миннесоты.
Получив образование, он вернулся на Филиппины, чтобы работать над рядом успешных проектов по селекции риса, за которые он получил 18 различных наград от ряда различных организаций и органов власти. Его сорта риса были приняты не только в его родной стране, но и в Малайзии и Вьетнаме, а также в Индии.
После выхода на пенсию Эскуро стал фермером в провинции Лагуна, продолжая придерживаться своих сельскохозяйственных корней.