Роксана
Когда уксус и пищевая сода вступают в реакцию, они выделяют углекислый газ. Химическое название пищевой соды - бикарбонат натрия (NaHCO
3 ). Уксус - это 5% раствор уксусной кислоты в воде. Формула уксусной кислоты - CH
3 COOH.
Когда оба этих соединения вступают в реакцию, происходит кислотно-щелочная реакция. Соединения сначала диссоциируют на следующие ионы:
NaHCO
3 -----> Na
+ (водн.) + HCO
3
- (водн.)
CH
3 COOH -----> CH
3 COO
- (водн.) + H
+ (водн. )
Посмотрим на остальную реакцию:
HCO
3
- (водн.) + H
+ (вод.) ----> H
2 CO
3
Таким образом образуется угольная кислота. Остальные ионы реагируют с образованием ацетата натрия;
Na
+ (водн.) + CH
3 COO
- (водн.) -----> CH
3 COONa
Теперь образовавшаяся угольная кислота диссоциирует:
H
2 CO
3 (водн.) -----> H
2 O (l ) + CO
2 (г)
Итак, мы видим, как образуется углекислый газ. Когда он испускается, мы наблюдаем вспенивание или пузырьки в реакционном растворе.
А как доказать, что это углекислый газ? Все просто. Просто подключите реакционную колбу к колбе с известковой водой. Если известковая вода станет молочной, это означает, что это углекислый газ.