Какие существуют методы расчета стоимости и, пожалуйста, расскажите мне о них?

Различные методы расчета стоимости.

В разных отраслях промышленности используются разные методы определения стоимости своей продукции. Метод, который будет принят бизнес-организацией, будет зависеть от характера производства и типа выпуска. Ниже приведены важные методы калькуляции затрат.

    *

      Стоимость работы: Расчет стоимости работы связан с определением стоимости каждой работы или рабочего заказа. Этот метод сопровождается этими проблемами, когда работа выполняется по запросу клиента, например, в мастерской общего проектирования принтеров и т. Д. В рамках этой системы требуется подготовить ведомость затрат на работу, чтобы узнать прибыль или убытки для каждой работы или рабочего задания.
    *

      Расчет затрат по контракту: Расчет затрат по контракту применяется к контрактным работам, таким как контракт на строительство плотины, гражданское строительство и т. Д. Каждый контракт или работа рассматривается как отдельная единица затрат для определения и контроля затрат.
    *

      Стоимость партии: партия - это группа идентичных продуктов. При формировании себестоимости партии партия аналогичной продукции рассматривается как отдельная единица для определения стоимости. Общие затраты на партию делятся на общее количество единиц в партии, чтобы получить затраты на единицу. Этот тип калькуляции обычно используется в таких отраслях, как пекарня, производство игрушек и т. Д.
    *

      Расчет затрат на процесс: этот метод используется в отраслях, где производство проходит через различные стадии или процессы, прежде чем стать готовым продуктом. Стоимость определяется отдельно для каждого процесса. Основная особенность калькуляции затрат на процесс заключается в том, что выход одного процесса становится сырьем для другого процесса до тех пор, пока не будет получен конечный продукт. Этот тип калькуляции обычно используется в таких отраслях, как текстильная, бумажная, нефтеперерабатывающая и т. Д.
    *

      Калькуляция затрат на услуги (операционные): этот метод используется в тех отраслях, которые предоставляют услуги вместо производства товаров. По этому методу также определяется стоимость оказания услуги. Это также называется калькуляцией стоимости услуг. Такие организации, как отдел водоснабжения, отдел электричества и т. Д., Являются примерами использования операционных затрат.
    *

      Операционная калькуляция: подходит для отраслей, где производство является непрерывным, а единицы в точности идентичны друг другу. Этот метод применяется в таких отраслях, как шахты или буровые работы, цементные заводы и т. Д. В соответствии с этой системой смета расходов составляется для определения стоимости единицы продукции и прибыли или убытков от производства.
    *

      Множественная калькуляция: это комбинация двух или более из вышеперечисленных методов калькуляции. Если продукт состоит из множества собранных деталей или компонентов (как в случае автомобиля), необходимо определить затраты для каждого компонента, а также для готового продукта для различных компонентов, могут использоваться разные методы расчета затрат. Это также известно как составная калькуляция. Этот тип калькуляции применим к отраслям, производящим автомобили, авиационное радио, телевидение и т. Д.

Ниже перечислены различные доступные методы расчета затрат:
• Расчет стоимости работ - это делается, как следует из названия, для работ, которые могут отличаться от случая к случаю. Путем присвоения различных номеров вакансий и списания затрат на них можно определить стоимость каждой работы.
• Пакетная калькуляция - аналогична калькуляции работ, но относится к партиям.
• Контрактная или окончательная калькуляция - это делается для крупных контрактов. Таким предприятиям не нужно вести расходы отдельно, поскольку в финансовом учете будут указаны затраты и расходы. В таких фирмах-подрядчиках ведомости затрат ведутся по индивидуальным контрактам. При отсутствии сметы расходов неэффективность часто скрывается в таких ведомостях затрат.
• Расчет затрат на единицу продукции или на выходе - это делается, когда конечный продукт является единичным, например, шахта или электростанция. Ведутся ведомости затрат.
• Расчет затрат на процесс - это полезно, когда продукт проходит через различные процессы, давая разные побочные продукты, имеющие коммерческую ценность. Это полезно в таких отраслях, как нефтеперерабатывающие заводы.
• Операционная калькуляция - за ней следуют отрасли машиностроения, которые производят продукцию или детали. Учитывается стоимость каждой производственной операции. Нет разницы между этим и расчетом затрат на процесс.
• Операционные затраты - этот метод применяется, когда компания не имеет определенного продукта на выходе, например, в сфере услуг.
• Подразделение затрат - когда конечный продукт в конечном итоге производится разными отделами, этот метод может быть полезен.
• Множественная калькуляция - это полезно, когда продукт производится на конвейере, например, автомобиль.

Метод калькуляции затрат на работу, затраты собираются и накапливаются для каждой работы, рабочего задания или проекта отдельно. Каждую плиту можно идентифицировать отдельно; поэтому становится важным анализировать стоимость в соответствии с каждой работой. Карточка вакансии составляется для каждой работы для накопления затрат. Этот метод применим к принтерам, станкам, литейным цехам и мастерским общего машиностроения. При калькуляции контрактных затрат, когда работа является большой и занимает длительное время, используется метод контрактной калькуляции. Для каждого отдельного контракта ведется отдельный счет.

Строители, подрядчики по гражданскому строительству, строительные компании используют этот метод, а также пакетная калькуляция затрат машиностроительной фирмы и т. Д. Является расширением калькуляции работ. Партия может представлять собой несколько небольших заказов, передаваемых через фабрику партиями. Каждая партия рассматривается как единица стоимости и рассчитывается отдельно. Стоимость единицы определяется путем деления стоимости партии на количество единиц, произведенных в партии. Этот метод в основном применяется при производстве печенья; производство одежды и производство запчастей и комплектующих.

Привет, я хочу знать, каковы правильные методы расчета стоимости еды, поскольку я шеф-повар, и мне трудно рассчитать стоимость одного блюда.