Предполагается, что все сахара дадут положительный результат при тестировании на ферментацию, за исключением амилозы и амилопектина. Помимо этого, все следующие сахара должны давать положительный результат теста:
- Фруктоза
- Сахароза
- Лактоза
- Глюкоза
- Галактоза
- Мальтоза
В тесте на ферментацию используется феноловый красный брат, чтобы установить, какой тип ферментации имеет каждый сахар. Результаты теста можно увидеть по изменению цвета, которое демонстрирует брат.
При отрицательном уровне кислотности ожидается, что бульон станет желтого цвета. В качестве альтернативы, если в углеводах присутствует высокая щелочность, цвет бульона должен стать розовым.
При настройке эксперимента убедитесь, что вы правильно пометили каждую пробирку. Это потому, что все сахара будут выглядеть одинаково, если вы поместите их в отдельные пробирки.
Затем вам нужно будет поместить бактерии в пробирку и дать им возможность осесть в штативе для пробирок. Затем возьмите штатив с пробирками и инкубируйте их около суток при температуре 37 ° C. Если бактерии, которые вы используете, отличаются медленным ростом, увеличьте время инкубации на другой день.
Когда ожидание закончится, вы можете начать сравнивать цвета сахаров в пробирках. Затем это расскажет вам, какие сахара выделяют избыточную кислотность, а какие - избыточную щелочность.