Как температура влияет на фермент?

В оптимальном температурном диапазоне различные ферменты обладают самой высокой ферментативной активностью и самой высокой скоростью ферментативной реакции. В подходящем температурном диапазоне при повышении температуры на каждые 10 ° C скорость ферментативной реакции может увеличиваться в 1-2 раза. Оптимальная температура ферментов у разных организмов разная.

Например, оптимальная температура различных ферментов в тканях животных составляет 37-40 ° C; Оптимальная температура для различных ферментов у микроорганизмов составляет от 25 до 60 ° C, но есть исключения, например, оптимальная температура для мелотонилазы составляет 62-64 ° C.

В Creative Enzymes мы используем различные навыки для создания стабильных составов, таких как микрогрануляты, иммобилизованные ферменты и жидкие составы. Creative Enzymes может удовлетворить различные потребности разных клиентов, когда дело доходит до доставки ферментов по мере необходимости. Наши преимущества включают обширную экспертизу принципа составления и богатые ресурсы технической поддержки. В целом мы отвергаем высококачественные ферментные продукты, которые обеспечивают надежную работу.

На активность ферментов могут влиять различные факторы, и одним из основных факторов является температура. Температура обычно увеличивает активность фермента, но, как вы знаете, все ферменты имеют определенные условия, при которых они проявляют оптимальную активность, поэтому после определенного предела активность фермента и температура отрицательно связаны друг с другом. Например, при повышении температуры тела активность фермента возрастет, но после некоторого повышения температуры активность фермента начнет снижаться.

И температура, и pH влияют на оптимальную активность ферментов, вне диапазона оптимальных температур и pH фермент не будет работать.