Как соль растворяется в воде?

Соль растворима в воде, потому что частицы соли и частицы воды притягиваются друг к другу. Если частицы вещества не притягиваются к растворителю, вещество нерастворимо в растворителе.

Соль - полярное вещество. Когда его добавляют в воду, он распадается
на сложные положительные и отрицательные ионы. Возьмем обычную поваренную
соль: NaCl.

Когда хлорид натрия добавляется в воду, он образует два иона: катионы натрия (Na ⁺ ) и анионы хлорида (Cl ^- ).

Теперь посмотрим на воду. Кислород - очень электроотрицательное вещество, а водород - положительное вещество. Таким образом, вода образует диполь. Водородный конец воды действует как положительный конец, а кислородный конец - отрицательный.
Когда соль добавляется в воду, она распадается на положительные и отрицательные ионы (как мы видели выше). Положительные ионы притягиваются к отрицательному концу молекул воды, тогда как отрицательные ионы притягиваются к положительным концам водорода молекул воды (помните, противоположности притягиваются?). Как бы то ни было, они затем развивают слабые силы Ван-дер-Вааля. Таким образом соль попадает в воду, и мы говорим, что она растворилась.