Это не из Golden Corral, но это рецепт приготовления торта:
Торт «Вулкан».
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА:
1 торт-купол (запеченный в 4-литровой миске, например, Pyrex)
1 пирог-купол (запеченный в 2-литровой миске)
1 испеченный кекс
3–4 стакана шоколадной глазури
1–2 стакана немолочного взбитого топпинга
Lollipop Lava (рецепт ниже)
1 стакан сахара
1/2 стакана легкого сиропа Каро
1/4 стакана воды
Красный пищевой краситель
1. Разложите кексы и кексы, как показано на рисунке, закрепив их глазурью. Обрежьте верхний куполообразный пирог, как показано, затем покройте пироги глазурью. Непосредственно перед подачей на стол оберните венчик торта облаком взбитой массы и добавьте леденцовую лаву.
2. Лава из леденцов: в тяжелой кастрюле доведите до кипения сахар, сироп и воду (только для родителей). Продолжайте кипятить, пока смесь не достигнет 295 градусов на ледяном термометре.
3. Снимите смесь с огня и добавьте пищевой краситель до получения желаемого оттенка. (Совет: если у вас нет термометра для конфет, растопите измельченные леденцы или леденцы в кастрюле на среднем огне.)
4.Дайте жидкости остыть в течение одной-двух минут, прежде чем выливать брызги и лужи произвольной формы на покрытый фольгой лист для печенья. Дайте лаве полностью остыть, прежде чем снимать ее с фольги.
или
- 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, плюс еще для смазывания формочки
- 6 унций горько-сладкого или полусладкого шоколада
- 3 больших целых яйца
- 3 больших яичных желтка
- 1/2 стакана сахара
- 1 стакан универсальной муки
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- Мороженое ванильное, сервировочное
- Малина и клубника, для украшения
Направления
Поместите противень в середину духовки не менее чем на 15 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
Смешайте масло и шоколад в миске на кастрюле с кипящей водой. Если у вас нет опыта плавления шоколада, будьте очень осторожны, чтобы не поджечь смесь. Никогда не растапливайте шоколад прямо над элементом для приготовления пищи. Нагрейте шоколадную смесь, пока она не растает, и дайте ей немного остыть.
В миксере на средне-высокой скорости взбивайте яйца, яичные желтки и сахар в течение примерно 5 минут или до тех пор, пока они не станут густыми и не станут светло-желтыми. На малой скорости постепенно всыпать муку, а затем шоколадно-масляную смесь.
Смажьте маслом 6 формочек (от 6 до 8 унций) и посыпьте какао-порошком. Удалите излишки, но убедитесь, что они хорошо покрыты. Вылейте тесто в формочки, заполняя их примерно на 7/8 до верха. Выложите на предварительно разогретый противень и запекайте 15-18 минут. Консистенция должна быть такой, чтобы края торта были твердыми, а верхняя часть оставалась мягкой на ощупь. У этого десерта очень тонкая грань между недоеданием и перееданием!
Достаньте из духовки и дайте постоять на прохладной поверхности 3-5 минут. Вставьте нож для очистки овощей между пирогом и формочкой, чтобы ослабить края. Переверните десертную тарелку над формочкой (будьте осторожны, они горячие) и переверните. Слегка постучите по тарелке и снимите формочку. Подавать с ванильным мороженым и при желании украсить малиной и клубникой.
Если торт растекается по всей тарелке, время приготовления нужно увеличить. Если торт твердый и не сочится шоколадом, уменьшите время приготовления. Если пирог не выходит, убедитесь, что формочки хорошо намазаны маслом и покрыты какао.