Как написать письмо, чтобы сообщить учителю об отсутствии ученика?

Обычно, если ученик отсутствует, ученики отправляют извинительное письмо учителю, например, кого это может касаться, и тому подобное. С этим конкретным письмом у вас должен быть внутренний адрес, конечно же, дата.
  Внутренний адрес
  дата

имя получателя имя
получателя
адрес получателя

приветствие,
  вводный абзац,

  аргумент абзаца,

  надеясь на соображения,
  заключительные замечания
  подпись поверх напечатанного имени с датой