Как изменение pH и температуры влияет на активность ферментов?

Оптимальная температура для активности фермента - 37 градусов по Цельсию (температура тела человека). Крайне низкая (около 0 градусов Цельсия) активность ферментов может вообще не происходить. При очень высоких температурах (45 градусов Цельсия +) ферменты денатурируются и вообще не работают.

Оптимальный pH для активности фермента - 7 (нейтральный). Обе стороны, ниже и выше, будут постепенно ухудшать активность ферментов по мере того, как вы опускаетесь ниже или выше около 7.

Надеюсь, что это поможет! Только что готовился к экзамену и уверен, что все правильно!