Из чего состоят фосфолипиды?

Фосфолипиды состоят из молекулы глицерина, двух цепей жирных кислот и (вместо третьей жирной кислоты) фосфатной группы с другой молекулой, присоединенной к другому концу. Углеводородные хвосты жирных кислот по-прежнему гидрофобны, но конец молекулы с фосфатной группой является гидрофильным из-за кислорода со всеми парами неподеленных электронов.