Тристан
Пепсин - это название фермента в организме. Он находится в желудке и отвечает за расщепление белков. Он расщепляет белки на пептоны и катализирует гидролиз белков с образованием полипептидов. Таким образом, это протеаза и пищеварительный фермент, вырабатываемый стенками желудка. Ему нужна очень кислая среда, например, в желудке.
Название пепсин происходит от греческого слова Pepsis, что означает пищеварение. Этот фермент был открыт в 1836 году немецким физиологом Теодором Шванном. Первым животным ферментом, который был открыт, был пепсин. Этот фермент хранится в виде пепсиногена и высвобождается только при необходимости. Иногда этот фермент может вызывать у некоторых людей сильное воспаление пищевода.