Делла
Семена кунжута содержат сезамин и сезамолин - уникальные полезные волокна, называемые лигнанами. В четверти стакана семян кунжута содержится около 4,24 грамма клетчатки или 7,9 грамма на 100 граммов. Клетчатка, содержащаяся в семенах кунжута, помогает бороться с холестерином и повышенным кровяным давлением. Для животных это богатый источник витамина Е, и одно из этих волокон, сезамин, помогает защитить печень от повреждений из-за окисления.
Они также содержат минералы, такие как медь, цинк, марганец, триптофан, кальций, марганец, железо, фосфор и витамин B1. Семена кунжута помогают организму, защищая его от свободных радикалов. Фитиновая кислота, содержащаяся в них, помогает подавить рак, особенно толстой кишки. Они обычно используются в азиатской кулинарии и в ближневосточных сладостях, а также упоминаются в арабских ночах в рассказе об Али-Бабе и 40 разбойниках. Пароль от входа в пещеры - не что иное, как «откройся кунжут».