Даника
Кальций может выводиться из организма несколькими путями - он выводится с мочой, теряется с потом и теряется с непереваренной пищей, с фекалиями. Несколько факторов влияют на то, сколько кальция теряется и в течение какого периода времени.
Употребление большого количества белка и соли (хлорида натрия) в рационе стимулирует потерю кальция с мочой, поэтому диеты с высоким содержанием соли и белка предрасполагают людей к дефициту кальция, а также ко многим другим проблемам со здоровьем.
С другой стороны, диета с высоким содержанием калия, как правило, снижает количество кальция, теряемого организмом. Увеличение потребления калия с пищей за счет ежедневного употребления восьми порций свежих фруктов и овощей может помочь снизить выведение кальция, даже если кто-то придерживается диеты с высоким содержанием натрия.
Кофеин оказывает некоторое влияние на усвоение кальция, но оно меньше и менее значимо, чем утверждают некоторые люди. Одна чашка обычного сваренного кофе вызывает потерю всего 3 миллиграммов кальция в целом ~ количества, содержащегося в одной столовой ложке молока.