Кристина
Стеклянка - съедобное растение, произрастающее на солончаках. Он также известен как болотный самфир, и его традиционно едят с рыбой. Растение собирают так же, как и спаржу, путем отламывания съедобных стеблей нового роста, когда оно проталкивается через землю. Он имеет европейское происхождение и растет по всему континенту от Норвегии до солончаков Камарга. Сбор урожая происходит летом, когда зеленые кончики становятся мягкими. Его можно отварить или приготовить на пару. Самые свежие и нежные кончики растений можно есть в салатах в сыром виде. Он также очень вкусен в маринованном виде, а затем может использоваться в качестве соленой приправы к широкому спектру продуктов питания. Открытые мясистые растения приносят крошечные цветы в августе и сентябре, а осенью становятся красными. Они вырастают примерно до 30 см в высоту и могут выдержать полное погружение в соленую воду.