Что такое Ливермуш?

Известный как пюре бедняков, ливермуш хорошо известен на юге Соединенных Штатов. Считается, что первые представили это блюдо немецкие поселенцы. Ливермуш традиционно готовят из свиной печени, частей головы, кукурузной муки, перца и шалфея. Из смеси делают буханку и обжаривают. Он тесно связан с другим южным блюдом, ломом, который готовят из мясного бульона и кукурузной муки.

В наши дни ливермуш доступен в виде готового хлеба, который нарезают и жарят, и его часто подают с яйцами и крупой (каша из кукурузной муки) на завтрак. Его также используют для бутербродов.

Шелби, Северная Каролина, ежегодно проводит ежегодную выставку Livermush Expo, на которую собираются тысячи! Несомненно, многие находят это непривлекательным, но все же есть легионы, которым он нравится. Ливермуш явно имеет преимущества - он богат витаминами и белком, мало жира и недорог. Что до вкуса ~ ну, это дело вкуса!