Конденсированная структурная формула метанола - CH3-OH, а салициловой кислоты - C6H4 (OH) COOH. Комбинация двух компонентов приводит к тому, что представляет собой конденсированную структурную формулу и название сложного эфира для метанола и салициловой кислоты, а именно C6H4 (OH) COOCH3 или C8H8O3, метилсалицилат.
Масло Винтергрина, более широко известный как метилсалицилат, получают путем создания сложного эфира салициловой кислоты и метилового спирта или метанола. В то время как сегодня он в основном синтезируется для коммерческого использования, ранее эфир перегоняли из веток Восточной Teaberry, Gaultheria procumbens или Sweet Birch, Betula lenta.
- Использование метилсалицилата
Эфир используется в горячих мазках в качестве рубифицирующего средства, вещества, предназначенного для местного применения, вызывающего усиление кровообращения и расширение капилляров, что приводит к покраснению кожи. Известно, что при применении в больших количествах он вызывает проблемы как с почками, так и с желудком.
Он также используется в качестве ароматизатора, хотя и в небольших количествах, не превышающих 0,04%, из-за его токсичности; это включает его использование в некоторых жевательных резинках и конфетах в качестве альтернативы мяте перечной или кудрявой.
Еще одно применение - это аромат для различных продуктов и для маскировки запахов в различных фосфорорганических пестицидах.
Самцов орхидейных пчел, по-видимому, привлекает это химическое вещество, и они собирают его для синтеза важных феромонов. Поэтому он широко используется в качестве приманки для сбора этого вида пчел для исследований.
В иммуногистохимии и микроскопии метилсалицилат можно использовать для очистки образцов тканей животных или растений от цвета, что особенно полезно, если избыток цветных пигментов блокирует свет или затемняет структуры в исследуемой ткани. Процесс очистки обычно занимает немногим больше нескольких минут, хотя перед началом очистки ткань необходимо обезвожить в спирте.