Что ели дети богатых людей в викторианскую эпоху?

Детей в ту эпоху нужно было видеть, а не слышать. Обычно в более обеспеченных семьях дети НЕ ели вместе с родителями, если их родители не приготовили еду заранее. В основном они завтракают и обедают вместе с матерью, если она так решила, но многие дети едят в детской под присмотром няни и няни. 

По большей части считалось, что детям не следует давать тяжелую, сытную и острую пищу, поскольку это может нарушить работу нежной пищеварительной системы и способствовать развитию плохих манер и мыслей, особенно у девочек. Таким образом, сладости, свежие фрукты (хотите верьте, хотите нет), специи и т. Д. По большей части были исключены из рациона несовершеннолетних. Хлеб, маленькие лепешки с маслом, легкие фруктовые джемы, простые тушеные блюда, свежие булочки или кексы, вареные фрукты, такие как яблоки и груши, ревень, каши, супы, вареное мясо, такое как баранина, овощи, заварные кремы, рисовые пудинги, вареные яйца / яйца-пашот. очень мало сыра, простые пудинги, такие как хлеб с маслом, роллы-поли, пироги с джемом и т. д., жареная птица / курица с очень небольшим количеством приправ, кроме соли и перца, были нормой вместе со здоровой дозой молока или какао. 

Детям от одиннадцати лет разрешалось посещать важные обеды, чтобы научить их надлежащему этикету и манерам, подходящим для будущих социальных ситуаций. Подростки начинали есть вместе со взрослыми и получали образцы более разнообразной диеты, когда начинали свой путь во взрослую жизнь. Как бы то ни было, на Рождество или Пасху детям будет разрешено побаловать себя тортами, сладостями, печеньем и пирогами в качестве особого угощения и научить их умеренности, смирению и излишнему баловству / обжорству. 

Вот образец меню завтрака, взятого из викторианской кулинарной книги, в котором указано, что нужно кормить «детского ребенка»: «  Стакан теплого молока или горячего какао. Яйцо-пашот / слегка подсоленное яйцо, ломтики черного хлеба, тонко намазанные маслом, каша с патока с кремом Хайленд. Джем можно подавать вместо масла на хлеб ".

Обед, также известный как Ужин, подавали в полдень.

Суп из отварной баранины (конечно, с овощами!), Свежие булочки, намазанные маслом. Рисовый пудинг и молоко / какао

Ужин / Чай

Это была более легкая еда, поскольку считалось, что детям не следует есть тяжелую пищу перед сном.

Горячее молоко, пикантные кексы. Говяжий чай (бульон) и, если повезет, какой-нибудь заварной пудинг.

Надеюсь это поможет!

По нашим меркам, у детей было много достаточно тяжелой еды; «Детская еда» включала варенье и рисовые пудинги, сало и так далее. Хлеб и масло были основными продуктами питания. Даже богатые дети часто ели достаточно простой, скучной еды, поскольку обычно они ели много еды в детской, а не вместе с родителями. Когда они ели «внизу», они ели ту же пищу, что и взрослые (щелкните здесь, чтобы узнать об этом), и от них ожидалось, что они закончат все на своих тарелках.