Когда люди говорят «акульий жир», они обычно имеют в виду жир акульей печени. Таким образом, печень была сварена, а жиры из нее отогнаны и очищены. В традиционной народной медицине рыбаков считается, что этот препарат полезен для заживления ран, ослабления раздражения дыхательных путей и уменьшения опухших лимфатических узлов.
Известно, что, как и другие жирные рыбьи жиры, жир печени акулы богат незаменимыми жирными кислотами, жирорастворимыми витаминами, антикоррозийными агентами (полезными в автомобильных двигателях), скваленом (химический предшественник стероидов), триглицеридами (высокими потребление пищи, связанное с сердечными заболеваниями у людей) и многие другие сложные молекулы жира.
В другом месте термин «акульий жир» используется для обозначения того, что вы получаете в результате буквально кипячения мускулов и костей, а затем отгонки масла. Было показано, что этот вид акульего жира замедляет рост рака (
подробнее ). Конечно, разумнее было бы выделить активные ингредиенты и произвести их синтетическим путем.