Qui a inventé les cornflakes ?

William Keith Kellogg est né en 1860. On lui attribue l'inventeur des céréales pour petit-déjeuner maintenant connues sous le nom de cornflakes et, bien sûr, dont une marque porte toujours son nom de famille. Il travaillait comme assistant de son frère John Harvey Kellogg qui se concentrait sur les troubles nutritionnels. Le frère de Kellogg était nutritionniste et directeur d'un hôpital spécialisé dans ce domaine. En 1894, William a découvert un procédé pour fabriquer des flocons à partir de grains tels que le maïs. Les deux frères étaient des adventistes du septième jour et une partie de l'enseignement de la secte incluait l'adoption d'un régime végétarien. C'est pourquoi tous deux avaient un intérêt personnel à développer des produits alimentaires à partir de produits végétaux. Le processus était pleinement opérationnel au tournant du siècle et en 1906, William a formé une entreprise pour produire et commercialiser des cornflakes comme option de petit-déjeuner sain.La société était connue sous le nom de Battle Creek Toasted Corn Flake Company jusqu'à sa transformation en Kellog's en 1922.

Le Dr John Harvey Kellogg, directeur du Battle Creek Sanitarium à Battle Creek, Michigan, a inventé les Cornflakes. L'histoire raconte que Kellogg essayait d'améliorer le régime végétarien de ses patients hospitalisés. Alors qu'il faisait bouillir du blé pour essayer de faire un substitut facile à digérer pour le pain, Kellogg a accidentellement laissé un pot de blé bouilli reposer et se tempérer. Lorsqu'il a été soumis à un processus de laminage, les grains de blé sont apparus sous la forme de gros flocons minces. Lorsque les flocons ont été cuits, ils sont devenus croustillants et légers, créant le flocon de maïs. Il fait breveter son produit le 31 mai 1884. Le cornflake a encore du chemin à faire avant d'être perfectionné. John Kellogg, avec son frère Will Keith Kellogg, a lancé la Sanitas Food Company pour produire leurs céréales à grains entiers vers 1897. Les frères se sont disputés sur l'ajout de sucre aux céréales,Ainsi, en 1906, Will créa sa propre entreprise appelée Battle Creek Toasted Corn Flake Company, qui devint finalement la Kellogg Company.

Selon Stephen Fry sur QI, il a déclaré qu'apparemment William Kellogg pensait que les flocons pouvaient être collés aux mains des gens pour les empêcher de se masturber. La raison pour laquelle il voulait aider les gens à arrêter de se masturber est qu'il était un évangéliste, et dans la religion des évangélistes, c'était considéré comme un péché. Alors il a collé les flocons de maïs sur les mains des gens pour les aider à éviter la tentation. La façon dont les flocons ont été découverts pour avoir bon goût vient d'un ouvrier agricole qui a découvert qu'ils avaient bon goût après la traite des vaches.