La chose vraiment intéressante ici est que nous POUVONS boire du lait d'une autre espèce. C'est presque certainement une "erreur" évolutive, car une grande partie du monde est intolérante au lait de vache. De Wikipédia.
"La plupart des mammifères cessent normalement de produire de la lactase, devenant intolérants au lactose, après le sevrage, mais certaines populations humaines ont développé une persistance de la lactase, dans laquelle la production de lactase se poursuit jusqu'à l'âge adulte. La recherche révèle que l'intolérance est plus courante dans le monde que la persistance de la lactase, et que la variation est génétique ."
Les Européens du Nord ont développé la persistance de la lactase en premier, pense-t-on. Probablement dans les courses scandinaves.