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Comparer l'eau salée avec de l'eau douce est une expérience scientifique courante. Voici quelques exemples de la façon dont l'ajout de sel modifie les propriétés de l'eau : En ajoutant du sel, la viscosité ou la résistance interne de l'écoulement augmente. De plus, il devient plus dense. C'est pourquoi il est plus facile de flotter dans l'eau de mer, qui contient du sel, que dans l'eau douce. Les objets moins denses que l'eau flotteront naturellement vers le haut. Lorsque du sel est ajouté à l'eau, le point de congélation diminue et le point d'ébullition augmente.
Les caractéristiques de l'eau de mer sont souvent évoquées lors de l'exploration de la réaction de l'eau salée. La composante saline de l'eau de mer provient de l'érosion des minéraux dans les roches. Bien que l'intrusion d'eau salée soit un processus naturel, elle a suscité certaines inquiétudes car elle peut affecter l'approvisionnement en eau potable. Il provoque l'écoulement de l'eau de mer dans les aquifères d'eau douce. Ces aquifères sont des zones souterraines de roches ou de limons perméables qui sont remplis d'eau. La construction d'un puits permet d'utiliser les aquifères d'eau douce pour l'eau potable.