Arlo
La masse de la substance est la quantité de matière qu'elle contient.
Différents types de balances sont utilisés pour mesurer la masse avec précision. Deux types courants de balances sont la balance à poutre et la balance électronique. Dans une balance à poutre, le poids est déplacé le long d'une échelle horizontale jusqu'à ce qu'il équilibre la masse d'un objet sur un plateau d'échelle. Les balances électroniques sont plus faciles à utiliser. Ils sont capables de mesurer jusqu'à 0,001 g très rapidement. L'unité SI de masse est le gramme (g) pour les petites quantités et le kilogramme (kg) pour les plus grandes quantités.
Le volume d'une substance est la quantité d'espace qu'elle occupe.
Des volumes approximatifs peuvent être mesurés à l'aide de récipients gradués, tels que des béchers ou des bouteilles. Des récipients tels que des pipettes ou des burettes peuvent être utilisés pour déterminer des volumes plus précis. Une pipette est utilisée pour mesurer des volumes fixes très précisément tandis qu'une burette peut mesurer avec une précision de 0,1 centimètre cube. Le volume peut également être mesuré à l'aide de seringues.
Lors de la lecture du volume, il est important de lire la mesure au bas de la surface incurvée du liquide (appelée ménisque inférieur) dans le récipient. Les plus petits volumes sont généralement mesurés en centimètres cubes tandis que les plus grands sont mesurés en litres (l)