Jenifer
Le burrito fait référence à un plat mexicain populaire à base de viande comme le porc, le bœuf ou le poulet enveloppé dans une tortilla (pain sans levain à base de farine de blé). Le plat est prédominant dans la région nord du Mexique où la viande est la seule garniture. Aux États-Unis cependant, le burrito est expérimenté avec des garnitures qui varient des tomates, du riz aux haricots et à la laitue. La tortilla est légèrement grillée ou cuite à la vapeur pour rendre le plat moelleux.
En espagnol, le mot burrito implique "petit âne". Le lien vague avec le plat réside dans le fait que la tortilla enroulée ressemble à l'oreille du petit âne. Al pastor (porc mariné au barbecue), chorizo (saucisse mexicaine) et Pescado (poisson frit) sont quelques-unes des garnitures savoureuses du burrito parmi les nombreuses. Le « burrito humide » ou burrito trempé dans une sauce piquante avec un soupçon de fromage râpé sur le dessus est très populaire aux États-Unis.