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La contraction des cellules à l'intérieur des animaux dans une solution hypertonique est connue sous le nom de crénation. Cette crénation a lieu en raison de la perte d'eau qui se produit lors du processus d'osmose. Le mot tire son origine du mot latin « crenatus », qui signifie entaillé ou festonné.
Ce processus est nommé Crenation car après le processus, les cellules sont à bords festonnés. La crénation se produit principalement car dans un environnement hypertonique, l'osmose provoque un mouvement de l'eau qui se trouve à l'extérieur de la cellule. Cela entraîne une réduction de la taille du cytoplasme, ce qui entraîne également une diminution de la taille de la cellule. Les effets majeurs de Crenation sont très visibles dans les globules rouges. Les globules rouges se déforment et semblent avoir des pattes s'étendant d'une zone plus petite au centre.