Les enfants de cette époque devaient être vus et non entendus. Commun dans les familles plus riches, les enfants ne mangeaient PAS avec leurs parents à moins que leurs parents ne l'aient prévu à l'avance. La plupart du temps, ils prendraient le petit-déjeuner et le «dîner», c'est-à-dire le déjeuner, avec leur mère si elle en avait décidé ainsi, mais de nombreux enfants mangeraient à la crèche avec leur nounou et leur nourrice supervisant leurs repas.
Pour la plupart, on croyait que les enfants ne devraient pas recevoir d'aliments lourds, riches et épicés car cela interférerait avec les systèmes digestifs délicats et favoriserait les mauvaises manières et les pensées, en particulier chez les filles. Ainsi, les sucreries, les fruits frais (croyez-le ou non), les épices, etc. étaient pour la plupart exclus du régime des jeunes. Pain, petites noix de beurre, confitures de fruits légères, ragoûts simples, petits pains ou muffins frais, fruits cuits tels que pommes et poires, rhubarbe, bouillie, soupes, viandes bouillies telles que mouton, légumes, crèmes anglaises, riz au lait, œufs durs/pochés , très peu de fromage, des puddings simples comme du pain et du beurre, du roly-poly, des tartes à la confiture, etc.
Les enfants de onze ans et plus étaient autorisés à assister à des dîners importants afin de leur enseigner l'étiquette et les bonnes manières adaptées aux futures situations sociales. Les adolescents commençaient à manger avec les adultes et avaient des échantillons d'un régime plus varié au fur et à mesure qu'ils commençaient leur aventure vers l'âge adulte. Cependant, à Noël ou à Pâques, les enfants seraient autorisés à se livrer à des gâteaux, des bonbons, des biscuits et des tartes comme forme de friandises spéciales et à leur enseigner la modération, l'humilité et l'indulgence/la gourmandise.
Voici un exemple de menu de petit-déjeuner tiré du Victorian Book of Cooking stipulant ce qu'un « enfant de la crèche » doit être nourri "Un verre de lait chaud ou de chocolat chaud. egguf poché/légèrement salé, tranches de pain brun finement tartinées de beurre, bouillie avec mélasse à la crème des Highlands. De la confiture peut être servie à la place du beurre sur le pain.
Le déjeuner également connu sous le nom de dîner a été pris à midi
Soupe de mouton bouillie (avec des légumes bien sûr !), petits pains frais finement tartinés de beurre. Riz au lait et lait/cacao
Souper/Thé
C'était un repas plus léger car on croyait que les enfants ne devraient pas avoir d'aliments lourds avant de se coucher
Lait chaud, muffins salés. Thé de boeuf (bouillon) et si chanceux une sorte de pudding à la crème.
J'espère que cela t'aides!