Le contenu de l'estomac préservé du Moa géant montre qu'il a coupé des brindilles de plantes telles que la marguerite, Olearia, et les a mangées. Ils mangeaient aussi des baies et des feuilles. Comme beaucoup d'oiseaux, ils devaient avaler des cailloux pour broyer la nourriture dans le gésier. On trouve souvent des pierres polies lisses en étant frottées ensemble dans le gésier avec des squelettes de Moa. Ils broutent normalement de la nourriture à environ 2 m du sol. S'ils se penchaient en arrière et tendaient le cou, ils pouvaient cueillir de la nourriture jusqu'à 3 m de haut.