Amani
Chaque livre de recettes semble utiliser un ensemble différent de mesures pour leurs listes d'ingrédients. Heureusement, beaucoup d'entre eux ont des tables de conversion pour se faciliter un peu la vie. Il y a des moments, cependant, où il n'y a pas de table de conversion à portée de main et les choses peuvent devenir un peu déroutantes.
En l'état, le beurre est l'un des ingrédients les plus faciles à convertir. Une cuillère à soupe de beurre équivaut à 14g. Un bâton de beurre peut être converti en quatre onces, 113 g, huit cuillères à soupe ou une demi-tasse. Quatre bâtons de beurre équivalent à 16 oz, 452 g, 32 cuillères à soupe ou deux tasses.
Ainsi, si 14 g de beurre équivalent à une cuillère à soupe, 40 g seront 2,86, soit un peu moins de trois cuillères à soupe. Si la quantité doit être exactement de 40 g, il peut être plus facile d'utiliser une balance pour mesurer avec précision le poids.
Alternativement, on pourrait calculer combien de cuillères à café 40 g de beurre représenteraient. Une cuillère à soupe équivaut à trois cuillères à café. Chaque cuillère à café contient donc environ 4,7 g de beurre. Cela signifie qu'environ huit cuillères à café et demie atteindront assez près de 40 g.
Il est à noter que ces chiffres se réfèrent au niveau de thé ou de cuillères à soupe. Il est préférable de niveler une cuillerée de n'importe quel ingrédient avec le bord droit d'un couteau. Bien que cela ne soit pas aussi vital avec le beurre qu'avec d'autres ingrédients plus faciles à compacter, comme la farine, par exemple, cela aide à garder les mesures plus précises. La même méthode peut être utilisée pour égaliser les ingrédients mesurés dans des tasses. Secouer des ingrédients comme le sucre ou la farine peut sérieusement affecter le poids total contenu dans une tasse en forçant l'ingrédient dans un état plus comprimé. Passer un couteau sur le dessus évite de falsifier le montant.