Pourquoi les escargots fondent-ils lorsque vous versez du sel dessus ?

Les escargots ont une forte concentration d'eau dans leur corps. Lorsque du sel est versé sur l'escargot, l'eau contenue dans les cellules de l'escargot est extraite du sel pour être absorbée dans le sel. Il s'agit d'un processus connu sous le nom d'osmose.

Vous pouvez en savoir plus sur l'osmose ici .

Étant donné que les escargots contiennent beaucoup d'eau, lorsqu'ils sont exposés au sel, l'eau à l'intérieur se précipite vers l'extérieur pour neutraliser la concentration de sel et laisse ainsi l'escargot tout ratatiné, ce qui entraîne sa mort par déshydratation.