Pourquoi le clavier qwerty d'un iPad n'a-t-il pas de touche ctrl et alt ?

Économie et gestes alternatifs est la réponse je suppose.

La taille d'un écran tactile comme un iPad ou un iPhone signifie que les interfaces doivent être conçues dans un souci d'économie. Cela signifie qu'il n'y a pas de boutons supplémentaires s'il existe une alternative viable.

De plus, le fait que vous ayez des gestes alternatifs, des boutons à l'écran et une navigation signifie que les fonctionnalités sont accessibles sans les contraintes d'un clavier.

En fait, certains gestes sur un écran tactile sont beaucoup plus intuitifs que l'utilisation d'une commande clavier. Par exemple, la sélection du texte à copier-coller se fait via un appui long sur une zone de texte en surbrillance, plutôt qu'une combinaison de touches...