La crème glacée existe en fait depuis un certain temps. On pense que les Chinois ont découvert pour la première fois comment conserver la glace pour une utilisation pendant l'été dès le 8ème siècle avant JC et la crème glacée a suivi peu de temps après.
Les premières crèmes glacées étaient fabriquées à partir de neige et de glace d'origine naturelle, avec du jus de fruit ajouté, elles étaient donc probablement beaucoup moins sucrées que la crème glacée que nous mangeons aujourd'hui.
Il est cependant largement admis que la recette de la crème glacée de base a été importée de Chine en Italie par l'explorateur italien Marco Polo au 13ème siècle.
Marco Polo
Il n'est cependant pas enregistré comme étant mangé en Grande-Bretagne jusqu'en 1671, lorsque les archives montrent que le roi Charles ll a mangé de la crème glacée lors d'un repas organisé pour l'Ordre de la Jarretière, l'a aimé et sa popularité a augmenté à la cour en conséquence. Cependant, c'était en grande partie les droits exclusifs de la cour et de l'aristocratie à ce stade particulier et n'est devenu vraiment populaire auprès des masses qu'au cours des 19e et 20e siècles.