Hermine
Lorsque l'orphelin Oliver Twist dit plaintivement: "S'il vous plaît, monsieur, j'en veux plus", les gardiens de la maison de travail sont tellement horrifiés par cette rébellion qu'Oliver doit être renvoyé avant que les autres orphelins puissent commencer à avoir des idées. Et pourtant, ce qu'Oliver demande est très modeste : un autre bol de bouillie. Le gruau est (ou était) un type de bouillie mince à base de flocons d'avoine bouillis dans du lait ou, dans le cas d'Oliver, de l'eau. Dickens décrit le régime du workhouse comme « trois repas légers de gruau par jour, avec un oignon deux fois par semaine et un demi-rouleau le dimanche ». Il y a un peu d'exagération comique ici, mais pas beaucoup. Le régime du workhouse était vraiment épouvantable ; cela faisait partie d'une tentative délibérée de décourager les gens de demander de l'aide. En fait, beaucoup de gens dans l'Angleterre victorienne sont morts de faim plutôt que d'y aller.Les conditions sinistres ont été soulignées lorsqu'une série d'émeutes a éclaté à l'atelier d'Andover dans le Hampshire ; ceux-ci ont été déclenchés lorsqu'un peu de bouillie a été renversé sur le sol. La vue était trop pour les détenus affamés, qui ont immédiatement commencé à se battre pour les restes.
Emilie
Il a demandé plus de bouillie, de la bouillie de maïs pour être exact. Traditionnellement, le gruau est une boisson ou une soupe mince à base de grains de maïs ou d'avoine bouillants avec du lait ou de l'eau.
Malgré son nom à consonance désagréable, le gruau est délicieux.