De quelle couleur est la truffe ?

Les truffes sont disponibles en deux couleurs, noir et blanc. La truffe est une sorte de tubercule que l'on peut trouver sous le sol, de deux à environ seize pouces en dessous.

Bien que le goût de la truffe noire soit beaucoup plus fort et raffiné que le blanc, il est toujours inférieur en ce qui concerne l'odeur et le goût de la truffe blanche.

Les truffes blanches sont généralement servies crues et râpées sur des pâtes chaudes ou une salade comme garniture. Les truffes noires ou blanches sont coupées en tranches pour mettre à l'intérieur des plats de viande ou de foie gras. Les truffes sont également utilisées comme ingrédient dans certains fromages.