Courge butternut. Quand est-ce que je le récolte ?

Le meilleur moment pour récolter la courge musquée dépend de l'endroit où vous faites pousser votre récolte. La courge musquée peut être cultivée aux États-Unis, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud, pour ne citer que quelques pays. Ce conseil suppose que votre culture pousse aux États-Unis. 

La courge musquée peut être plantée à tout moment pendant les saisons les plus chaudes, mais est-il important que cela ne soit fait qu'une fois que tout risque d'endommager le gel est passé. La courge a besoin de trois à quatre mois pour pousser, selon la variété. Si vous souhaitez que votre courge soit prête pour Halloween, alors juin pourrait être le meilleur moment pour planter votre courge, bien qu'il vous faudra peut-être quelques expérimentations pour en être certain dans votre partie du monde.

La courge mûrit après la cueillette

N'oubliez pas que de nombreuses variétés de courges nécessitent un séchage après la cueillette afin qu'elles soient dans des conditions optimales pour la vente ou la cuisson. Faites durcir votre courge pendant dix jours dans un environnement de stockage chaud et humide, bien qu'il soit discutable de savoir si la courge musquée est améliorée par le durcissement. Séchée ou non, la courge musquée peut être conservée dans un environnement plus frais jusqu'à trois mois. Voici un court métrage avec quelques conseils sur la culture de la courge musquée :