Comment nettoyer une dinde ?

Si vous voulez dire une dinde déjà plumée :

Placez d'abord la volaille sur une feuille de papier sulfurisé. Vous sortez les abats qui, dans une dinde plumée, seront dans un petit sac en plastique dans la cavité. Ceux-ci peuvent être conservés pour faire de la sauce. Ensuite, vous lavez soigneusement l'oiseau, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, avec de l'eau et un chiffon propre (si vous connaissez et faites confiance à votre fournisseur, il peut suffire de l'essuyer avec du papier essuie-tout). Après le lavage, séchez soigneusement avec du papier absorbant et laissez-lui plus de temps pour devenir complètement sec, sinon il risque de ne pas aussi bien brunir.

Il y a un doute quant à savoir s'il est sécuritaire de farcir la dinde la veille de la cuisson. Je le fais toujours, mais certains experts disent que vous ne devriez pas, alors peut-être qu'il vaut mieux jouer prudemment.

Sortez la dinde du sac. Mettez votre main à l'intérieur et tirez le petit sac blanc vers l'arrière. Il contient les parties de dinde supplémentaires. Rincer l'intérieur avec de l'eau tiède et du sel. Tapotez l'extérieur avec une serviette en papier sèche et jetez-la immédiatement

La première chose à faire est de vous assurer que vos mains sont bien nettoyées. Lorsque vous achetez une dinde dans une épicerie, vous n'avez pas à la nettoyer beaucoup. Voici quelques-unes des choses que vous devez vous assurer avant de le cuisiner. Une dinde doit être habillée sur le terrain. L'habillage sur le terrain consiste à retirer tous les organes du corps d'une dinde. Cela gardera la dinde fraîche et maintiendra sa saveur. Placez la dinde sur un grand plateau et rincez-la correctement de l'extérieur comme de l'intérieur. La peau de la dinde dépend de votre style de cuisson. Grattez la peau si vous prévoyez de faire frire la dinde. Après avoir nettoyé la dinde, séchez-la en appliquant une serviette en papier.

Afin de nettoyer une dinde fraîche, suivez les instructions données :

Habillez la dinde dès que vous le pouvez afin de maintenir la saveur et l'empêcher de se gâter. Une dinde tuée à l'arc devrait être habillée sur le terrain dans l'heure, tandis qu'une dinde tuée par un fusil de chasse dans la tête restera fraîche pendant de nombreuses heures si les organes ne sont pas endommagés et le temps n'est pas chaud.

S'il ne fait pas froid, ne laissez pas une dinde éviscérée dans une voiture ou exposée au soleil. Pour vider une dinde, faites une entaille en partant du bout du sternum presque jusqu'à l'anus. Retirez le gros intestin de l'intérieur du corps, puis découpez un cercle complet autour de l'anus, libérant ainsi l'intestin. Retirez également le gésier, le cœur, les poumons et le foie. Rincer l'intérieur du corps avec de l'eau. Ensuite, épluchez la dinde et faites-la cuire comme vous le souhaitez.