Félix
Les méthodes de cuisson romaines auraient varié en fonction de ce qu'ils cuisinaient. Tout comme nous, les Romains avaient une variété de façons différentes de préparer la nourriture !
La façon la plus populaire de préparer la nourriture à l'époque romaine était de la faire cuire sur un petit feu ou un brasero à charbon.
Dans les maisons plus petites, ce feu aurait été à l'intérieur de la maison, mais les Romains les plus riches auraient utilisé leurs cours.
Cuisines romaines
Si vous étiez assez riche pour avoir une cuisine, vous ne feriez probablement pas la cuisine vous-même – beaucoup de Romains ont gardé des esclaves pour cuisiner pour eux.
Les cuisines romaines avaient des fours en argile (éclairés avec des feux de charbon de bois) avec des brûleurs sur le dessus, et ceux-ci fonctionnaient un peu comme les poêles que nous avons aujourd'hui. Les aliments comme le potage (un ragoût épais contenant du blé) étaient très populaires et auraient été cuits lentement dans une grande casserole.
Lors de la cuisson de gros morceaux de viande, ou même de porcs entiers, les Romains utilisaient des brochettes géantes qui étaient tournées de temps en temps pour s'assurer que la viande était bien rôtie.