Comme les fruits et les noix dans les forêts tropicales ont évolué pour avoir des
coquilles dures pour se protéger des prédateurs, les toucans se sont adaptés pour avoir de gros
becs en forme de scie (leur caractéristique emblématique), qui servent de mécanismes alimentaires, brisant
et écrasant les coquilles et atteignant les aliments sur branches trop petites pour
supporter leur poids.
Cela réduit la dépense énergétique et leur évite de
voler sur de longues distances, car ils ont de petites ailes. Cependant, les toucans ont également
des pattes fortes avec quatre doigts, deux tournés vers l'avant et deux tournés vers l'arrière sur chaque
griffe, qui les aident à s'accrocher aux branches et aux arbres des forêts tropicales.
Cependant,
le bec a des limites, en particulier en tant qu'outil d'excavation, de sorte que les toucans se
sont adaptés en faisant des nids dans des trous creusés par d'autres animaux (comme le
pic) et des reliques d'arbres. Le bec qui n'est qu'un nid d'abeilles en os avec
beaucoup d'air est tout à fait sans défense si les toucans combattaient leurs prédateurs.
Cependant, pour se protéger, leurs becs surdimensionnés dissuadent les prédateurs et leurs
couleurs vives offrent un camouflage dans la lumière tachetée de la forêt tropicale.
Les toucans ont également des vertèbres caudales uniques qui leur permettent de casser leur queue au-
dessus de leur tête, également pour se protéger des autres prédateurs de la forêt tropicale, en
particulier lorsqu'ils dorment.