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Une pompe à cylindrée variable fonctionne en convertissant l'énergie mécanique en énergie hydraulique (fluide). Le fonctionnement de ces dispositifs peut également être inversé, ce qui signifie qu'ils peuvent fonctionner comme un moteur hydraulique et produire de l'énergie mécanique à partir de l'énergie des fluides. Le délogement du moteur peut être ajusté sur le besoin d'énergie fluide, qu'il soit supérieur ou inférieur.
Un exemple de base de la pompe à cylindrée variable est la technologie utilisée dans les véhicules comme la pompe à pistons axiaux. Dans la pompe axiale, de nombreux pistons sont placés les uns à côté des autres et tournent autour d'un arbre central. Un plateau oscillant est connecté à une extrémité des pistons.
Lorsque les pistons commencent à tourner, la position des plaques les fait entrer et sortir des cylindres. C'est donc le début d'une révolution complète de la conversion et de la production d'énergie.