Torrey
A Hawaï, le cochon était rôti traditionnellement dans un four souterrain. Vous n'avez pas à vous inquiéter si vous n'avez pas de métro. Je vais vous dire comment en faire un, tout ce dont vous avez besoin est une arrière-cour et une pelle et bien sûr une carcasse de porc. Le porc entier peut être cuit ou rôti sous terre dans une fosse fermée.
Vous devez creuser un trou de 3 pieds de profondeur, 30 pouces de large et de longueur appropriée pour s'adapter à tout le porc. Allumez un feu de bois dans la fosse et construisez-le. Utiliser du bois au moins 2 fois le volume de la fosse. Le bois aura besoin de 3 à 4 heures pour brûler complètement. Vous ne devez utiliser que du bois dur et sec. Lorsque vous avez suffisamment de charbon, nivelez-les et retirez les morceaux non brûlés. Couvrir le charbon d'une couche de gravier de 2 pouces et placer une feuille de fil soudé de 2" par 4" dessus, le cochon doit être placé sur le fil soudé. Abaissez le porc dans la fosse et recouvrez-le d'une toiture électrifiée reposant sur des poteaux ou des tuyaux en acier. Mettez la saleté dessus pour couvrir. Laissez le porc cuire pendant environ 10-12 heures.
Jack
Si vous avez une pièce souterraine - c'est-à-dire un sous-sol, vous n'avez besoin que d'un four et d'une prise électrique ou d'un raccordement au gaz (selon votre type de four). Vous pouvez faire la plupart des choses dans les espaces de vie souterrains, bien qu'il soit parfois préférable d'avoir plus de ventilation et une belle vue, ce que vous n'avez peut-être pas dans un sous-sol.