Il y a des gabarits et des outils de façonnage qui incluent une pierre et maintiendront la lame précisément à l'angle correct. Je n'ai pas encore utilisé de fichier sur les lames de *aucun* des miens. J'ai cependant utilisé une lime sur la bavure sur un pivot une fois, pour la désaffûter.
Comparez le coût d'affûtage à celui des ciseaux de cuisine indésirables dans un magasin à un dollar ou similaire. Les ciseaux bon marché ne seront pas très bons, mais vous n'aurez pas non plus besoin de les nettoyer à fond. Les cisailles de cuisine deviennent MAUVAISES rapidement, même en les passant au lave-vaisselle, à moins que les lames ne puissent être régulièrement séparées pour le nettoyage.
Matériel supplémentaire :
Ace Hardware et d'autres sites ont un bel outil pour cela :
www.accusharp.com