Les vapeurs doivent être consommées le plus rapidement possible, surtout pendant les mois les plus chauds. Les vapeurs très fraîches durent quelques jours au réfrigérateur, mais il est généralement préférable de les manger dans les 4 jours suivant leur cuisson.
La plupart des gens vous diront que vous achetez réellement vos cuiseurs à vapeur le jour même où vous prévoyez de les manger, de cette façon vous n'aurez pas à passer des heures à vous demander s'ils ont dépassé leur date de péremption proverbiale ou non.
Les steamers sont généralement mieux achetés et consommés pendant les mois froids, car ils sont extrêmement vulnérables aux bactéries et périssent donc très rapidement.
Bien que vous puissiez congeler les cuiseurs à vapeur si vous savez comment c'est fait , vous ne devriez jamais le faire après qu'ils aient été cuits, car ils deviendront très caoutchouteux.