Savion
Je pense que nous avons tous entendu des histoires sur la façon dont si vous laissez tomber un steak dans un bol rempli de coca, il se dissout si vous le laissez pendant 48 heures.
Malheureusement, ce n'est qu'un mythe - et est responsable de beaucoup de déception lorsqu'il s'agit de projets scientifiques scolaires.
Pour savoir pourquoi le coke ne dissout pas la viande et quel effet il a, voici ci-dessous :
Combien de temps faut-il au coca-cola pour dissoudre la viande ?
Si vous plongez un morceau de viande dans un bol de coca, la viande commencera lentement à s'attendrir.
C'est parce que l'acidité du coke commence à décomposer la viande.
Il semblerait alors plausible que, si vous laissiez le steak un peu plus longtemps, disons une semaine, il pourrait se dissoudre en une soupe désordonnée au coke et au steak.
Malheureusement non!
Bien que l'acidité du coke soit assez élevée (assez élevée pour corroder les dents), il lui manque un ingrédient spécial.
Pourquoi le coke ne dissout pas la viande ?
La chose intéressante est que le coke a à peu près le même niveau de pH (niveau d'acidité) que nos estomacs.
Alors, qu'est-ce qui rend notre estomac si apte à décomposer les sandwichs au steak Philly et les T-bones du Texas ? La réponse est enzymatique !
Notre estomac attendrit la viande dans l'acide gastrique - mais ce sont en fait des enzymes comme la
pepsine (aucun rapport avec Pepsi j'espère !) qui font tout le travail difficile.
Si vous espériez dissoudre la viande uniquement par l'acidité, vous auriez probablement besoin d'une grande cuve d'acide hautement corrosif - peut-être que quelque chose comme l'acide chlorhydrique pourrait faire l'affaire !
Layla
J'ai regardé ça dans un programme télévisé (je pense que c'était à bas les mythes).
Ils ont laissé la viande tremper dans du coca pendant 48 heures, je pense. Il l'a attendri mais ne l'a pas vraiment dissous.
Je parierais que s'il était laissé pendant quinze jours, ce serait une autre histoire, mais serait-ce le coke ou juste une décomposition normale?