En regardant en ligne, la seule référence que je puisse trouver à un Norwegian Ridgeback se trouve dans le livre Harry Potter à l'école des sorciers au chapitre 14, et ce n'est pas une référence à un chien, mais à un dragon.
icedragonart.com/books/book%201/chapter14.htm
Au moment de Pâques à Poudlard, les professeurs surchargeaient les élèves... Harry Ron et Hermione se rendirent chez Hagrid où il leur montra un œuf de dragon. L'œuf éclos est devenu un bébé dragon...