¿Qué causa la inflamación del hígado y el páncreas?

¿Los alimentos con alto contenido de grasa y los medicamentos para la epilepsia, así como los medicamentos para la tubercolosis, pueden hacer que el páncreas se trague?

El médico le ha dicho a mi esposo que su páncreas está inflamado y que las enzimas están fuera del páncreas, lo que le está causando mucho dolor en la espalda. Ha estado en el hospital, incluido este, durante un período de 8 años, 7 veces por pancreatitus.
¿Qué significa esto, a qué se alimentan las enzimas si no están dentro de su páncreas?