Se sugiere que todos los azúcares darán un resultado positivo a través de una prueba de fermentación, excepto la amilosa y la amilopectina. Aparte de eso, todos los siguientes azúcares deberían dar un resultado positivo en la prueba:
- Fructosa
- Sacarosa
- Lactosa
- Glucosa
- Galactosa
- Maltosa
La prueba de fermentación emplea el uso de fenol rojo hermano para establecer qué tipo de fermentación tiene cada azúcar. Los resultados de la prueba se pueden observar por el cambio de color que demuestra el hermano.
Si hay un nivel adverso de acidez, se espera que el caldo cambie a un color amarillo. Alternativamente, si hay un alto nivel de alcalinidad en los carbohidratos, el color del caldo debería volverse rosado.
Al configurar el experimento, asegúrese de haber etiquetado cada tubo de manera adecuada. Esto se debe a que todos los azúcares se verán iguales una vez que los haya colocado en sus tubos individuales.
Luego, deberá insertar las bacterias en el tubo y dejar que se asienten en la rejilla para tubos. Luego, tome el soporte de tubos lleno de tubos e incúbelos durante aproximadamente un día a una temperatura de 37 grados C. Si la bacteria que está usando es conocida por su crecimiento lento, extienda el tiempo de incubación otro día.
Una vez finalizada la espera, puede comenzar a comparar los colores de los azúcares en los tubos. Esto le dirá qué azúcares emitieron exceso de acidez y qué azúcares emitieron exceso de alcalinidad.