No es particularmente bueno si te refieres a Albert R. Broccoli, ya que el famoso productor de películas (sobre todo produjo varias entregas clásicas de la franquicia de James Bond) falleció en 1996 (27 de junio).
Pero si te refieres a una variedad resistente de coliflor, una variedad de la cual los cogollos de la flor morada o verde, y sus tallos, se comen como verdura, entonces se ven como lo hacen en tu verdulero o supermercado local. Excepto que están rodeadas de hojas altas y anchas con la flor que reside protegida en el centro de la planta.
El brócoli es una verdura resistente que tiene un alto contenido de vitaminas A y D y se puede cultivar durante el invierno, aunque puede tener dificultades en pleno verano. Puede obtener dos cosechas por año (primavera y otoño) en la mayor parte del país.
Recuerda que no quieres las hojas sino el florete y su tallo. Es hora de cortar su primera 'lanza' o brote de flores cuando estén bien formados, pero antes de que se abran los diminutos botones florales. Si han florecido, tendrás un poco de brócoli bastante suave en tus manos.
Producir brotes laterales que seguirán apareciendo después de que hayas cortado la lanza central principal de tu brócoli es relativamente simple. A medida que estos brotes laterales crezcan (10-15 cm o si prefiere el imperial 4-6 "de largo), recójalos regularmente. Puede hacer esto hasta por seis semanas, pero si florecen, la producción de brotes se detendrá rápidamente.
Si desea ver el intento de alguien de cultivar brócoli en un jardín (y un sitio web bastante elegante, debo decir) y luego haga clic aquí (
sandandstarfish.com / un-poco-de-esto-un-poco-de-eso / qué-d).